스팸요리 반찬 _ 밥도둑 반찬의 끝판왕! 절대 찢어지지 않는 '호텔식' 스팸 계란말이 비법

 

안녕하세요! 자취생부터 주부까지, 온 국민의 냉장고를 든든하게 지켜주는 '비상식량'이자 '밥도둑'이 있죠.

 

바로 짭짤함의 대명사, 스팸입니다. 그냥 구워만 먹어도 맛있지만, 이 스팸이 부드러운 계란과 만났을 때 그 매력은 배가 되는데요.

 

그래서 오늘은 스팸 요리의 정수이자, 도시락 반찬, 아이 반찬, 술안주로도 완벽한 '스팸 계란말이' 황금레시피를 준비했습니다!

 

하지만 계란말이는 은근히 예쁘게 만들기가 어렵죠. 옆구리가 터지거나, 퍽퍽하거나, 모양이 엉망이 되어 속상했던 경험,

 

다들 있으실 거예요. 오늘 제가 그 모든 고민을 해결해 드릴게요! 절대 찢어지지 않으면서, 폭신하고

 

부드러운 '호텔식' 계란말이를 만드는 비법을 모두 알려드립니다. 😉

 

 

이 레시피가 '인생 계란말이'인 이유

 

 

• 찢어짐 방지! 완벽한 비주얼: '이 과정' 하나만 추가하면, 계란물이 훨씬 부드러워져 찢어지지 않고 매끈한 표면의 계란말이를 만들 수 있어요.

 

• 짜지 않고 담백한 맛: 스팸의 과도한 짠맛과 기름기는 싹 잡고, 고소한 풍미만 남겨 계란과 완벽한 조화를 이루게 만드는 비법을 담았습니다.

 

• 밥반찬부터 술안주까지: 밥상 위에서는 훌륭한 밥도둑, 도시락 통 안에서는 최고의 인기 반찬, 늦은 밤에는 간단한 술안주까지! 활용도 200% 만능 메뉴랍니다. 👍

 

재료 준비

 

• 필수 재료:
  • 스팸 1캔 (작은 것, 200g)
  • 계란 4~5개
  • 대파 또는 쪽파 약간
  • 식용유

 

• 선택 재료 (색감을 더하고 싶다면):
  • 당근, 양파 등 자투리 채소 잘게 다진 것

 

• 계란물 양념:
  • 맛술 1스푼 (또는 우유 2스푼)
  • 소금 한 꼬집

 

 

 

 

 

 

호텔식 스팸 계란말이 황금 레시피

 

 

1. 스팸 준비 (짠맛 잡기!)

 

스팸은 캔에서 통째로 꺼내 끓는 물에 1분간 데쳐주세요. 이 과정을 통해 스팸의 과도한 짠맛과 기름기가 제거되어

 

훨씬 담백하고 건강하게 즐길 수 있어요. 데친 스팸은 키친타월로 물기를 제거하고, 계란말이에 들어갈 수 있도록 길게 잘라줍니다.

 

(자투리는 다져서 계란물에 넣으세요!)

 

 

2. '호텔식' 계란물 만들기 (가장 중요!) ✨

 

볼에 계란을 모두 깨뜨려 넣고 맛술과 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어주세요.

 

다진 채소를 추가할 분들은 지금 함께 넣어줍니다. ※핵심 비법!※ 부드러운 식감의 비밀! 잘 풀어준 계란물을

 

고운 체에 한번 걸러주세요. 이렇게 하면 계란의 알끈이 모두 제거되어, 훨씬 부드럽고 찢어지지 않는 '호텔식'

 

계란말이가 완성됩니다.

 

 

3. 부치고, 말고, 또 말고! 약불로 달군 사각 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 한번 닦아내 팬 전체를 코팅해주세요.

 

① 준비한 계란물의 1/3을 붓고 팬 전체에 얇게 펼쳐줍니다

 

. ② 계란이 80% 정도 익어 윗면이 살짝 덜 익었을 때, 준비해 둔 스팸을 한쪽 끝에 올리고 스팸을 축으로 돌돌 말아주세요.

 

③ 말아둔 계란을 팬 한쪽 끝으로 밀어 넣고, 빈 공간에 다시 계란물 1/3을 부어줍니다. 먼저 부친 계란 밑으로도 계란물이 들어가게 살짝 들어주는 것이 포인트!

 

④ 같은 방식으로 계란물이 모두 소진될 때까지 말고, 붓고, 말고를 반복해주세요.

 

 

4. 모양 잡고 썰기 계란을 다 말았으면, 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 네모난 모양을 잡아주세요.

 

불을 끄고 팬의 잔열로 속까지 완전히 익혀줍니다. 완성된 계란말이는 한 김 식힌 뒤, 먹기 좋은 두께로 썰어주면 완성!

 

 

 

 

 

더 맛있게 즐기는 꿀팁! 🍯

 

 

• 불 조절은 생명: 계란말이는 처음부터 끝까지 무조건 약불에서 조리해야 타지 않고 속까지 고르게 익는답니다.

 

• 치즈 추가: 스팸을 올릴 때 슬라이스 치즈를 한 장 함께 넣고 말아주면, 고소한 풍미가 폭발하는 '치즈 스팸 계란말이'가 완성돼요.

 

• 사각 팬이 없다면?: 일반 원형 팬에 만들어도 괜찮아요! 뒤집개 두 개를 이용해 양쪽에서 눌러주며 모양을 잡으면 네모난 모양을 비슷하게 만들 수 있어요.

 

함께 보면 좋은 레시피

 

 

• 돼지고기 김치찌개: 칼칼하고 개운한 김치찌개에 짭짤하고 고소한 스팸 계란말이 하나면 다른 반찬이 필요 없는 완벽한 밥상이 차려지죠.
• 초간단 어묵볶음: 스팸 계란말이와 함께 도시락 반찬의 양대산맥! 달달한 어묵볶음도 함께 준비해 보세요.

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이제 찢어지고 모양 안 잡히는 계란말이는 그만! 오늘 알려드린 비법으로, 언제나 성공하는 '호텔식' 스팸 계란말이를 만들어보시길 바랍니다. 😊