안녕하세요! 얼큰하고 칼칼한 국물에, 젓가락만 대도 스르르 발라지는 부드러운 살코기. 그리고 이 모든 맛을 묵직하게 감싸 안은 구수한 우거지(또는 시래기)까지.한국인이라면 싫어하는 사람을 찾기 힘든 이 완벽한 메뉴는, 술 마신 다음 날 속을 풀어주는 든든한 해장국으로도, 밥 두 공기를 뚝딱 비우게 하는 밥도둑으로도, 늦은 저녁 술 한잔을 기울이게 하는 최고의 안주로도 손색이 없죠.많은 분들이 '뼈다귀 해장국은 사 먹는 음식'이라고 단정 짓는 이유입니다.이 요리는 '기술'이 아니라 **'시간'과 '정성'**으로 완성됩니다. 조금 길고 복잡해 보일지라도, 이 순서 그대로만 따라오신다면, "이걸 집에서 끓였다고?"라는 가족들의 감탄사를 듣게 되실 겁니다. 1부: 재료 준비 (시작이 반이다) 핵심 재료돼지 등..
