안녕하세요! 아침저녁으로 제법 찬 바람이 불기 시작하니, 자연스럽게 뜨끈한 국물 요리가 생각나는 계절이 왔네요. (현재 시각 9월 11일 기준) 여러 국물 요리 중에서도, 자극적이지 않으면서 속을 든든하고 편안하게 채워주는 음식을 꼽으라면 단연 소고기 뭇국이 아닐까 싶어요. 시원한 무에서 우러나온 달큰한 맛과 소고기의 고소한 감칠맛이 어우러진 맑은 국물은 그야말로 일품이죠. 밥 한 공기 푹 말아서 김치 하나 척 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도니까요. 😊 그런데 이 소박해 보이는 소고기 뭇국이, 막상 집에서 끓이면 뭔가 밍밍하고 깊은 맛이 나지 않아 속상할 때가 많습니다. 오늘은 바로 그 "한 끗 차이"를 알려드리려고 해요. 이 비법 하나면, 여러분의 소고기 뭇국 국물이 최소 2배는 더 깊고 진..
