안녕하세요! '가을 미꾸라지는 산삼과도 바꾸지 않는다'는 옛말이 있습니다. 가을을 맞아 통통하게 살이 오른 미꾸라지는, 땀을 뻘뻘 흘리며 한 그릇 비워내고 나면 온몸에기운이 솟아나는 듯한 기분을 선사하죠.오늘 소개해 드릴 메뉴는, 바로 그 가을 보양식의 제왕, 뜨끈하고 구수한 추어탕입니다. 미꾸라지는 **단백질**과 칼슘, **무기질**이 풍부하여, 기력 회복은 물론 환절기 **면역력**을 지키는 데도훌륭한 웰빙 **건강식**입니다. 하지만 집에서 끓이려면, 살아있는 미꾸라지를 손질해야 하는 두려움과, 특유의 흙내와 비린내를 잡기어려워 "추어탕은 무조건 사 먹는 음식"이라고만 생각하셨을 겁니다. 오늘, 더 이상 실패는 없습니다! 미꾸라지의 흙내와 잡내를 **100% 제거**하는 결정적 비법부터, 맛집처럼..