안녕하세요! 여러분의 식탁을 책임지는 '백룡이'입니다. 😊 "분명히 백종원 레시피 그대로 끓였는데, 왜 내 미역국은 색깔만 까맣고 맛이 없을까요?" "장조림을 했는데, 색깔은 안 나고 짜기만 해요..." 이런 '요리 참사'의 범인은 바로... **'간장'**입니다! 마트의 간장 코너에 가면, 비슷하게 생긴 검은 병들이 수십 가지나 늘어서 있죠. 진간장, 양조간장, 국간장, 맛간장... "대체 뭐가 다른 거야?" 하는 생각에, 결국 가장 익숙하거나 세일하는 제품(주로 진간장) 하나만 집어 들게 됩니다. 하지만 간장은 요리의 '색', '향', '맛'을 결정하는 가장 중요한 재료입니다. 이 세 가지 간장의 '성격'만 제대로 이해해도, 여러분의 요리는 지금 당장 '맛집' 수준으로 업그레이드될 수 있습니다. ..
