안녕하세요! 김장 김치가 익숙한 우리네 밥상이지만, 가끔은 숙성된 깊은 맛 대신, 갓 뽑아낸 채소의 신선함과 아삭함이 살아있는 '즉석 김치'가 간절할 때가 있습니다. 오늘 소개해 드릴 메뉴는 바로 그럴 때를 위한 최고의 해답, 배추 겉절이입니다. 주문과 동시에 바로 무쳐내어, 숨이 죽지 않은 아삭한 배추와 알싸한 양념이 어우러진 맛집의 바로 그 겉절이. 수육이나 칼국수 옆에 없으면 서운하고, 갓 지은 따끈한 밥 위에 올려 먹기만 해도 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 마성의 '밥도둑'이죠. 특히 **비타민**과 **식이섬유**가 풍부하여, 기름진 **명절음식**이나 **손님초대요리**에 곁들이면 맛의 균형은 물론 영양까지 잡아주는 최고의 **건강식**입니다. 하지만 집에서 만들면 배추에서 물이 흥건하게..
