안녕하세요! 과음한 다음 날, 혹은 쌀쌀한 날씨에 속을 따뜻하고 개운하게 풀어주고 싶을 때, 맑고 시원한 국물만큼 좋은 것이 없죠. 오늘 소개해 드릴 메뉴는, '조개의 왕'이라 불리는 관자를 주인공으로 하여, 비린내 없이 깔끔하고 깊은 감칠맛을 내는 명품 국물 요리, 맑은 관자탕입니다. 입안에서 사르르 녹는 듯 부드러운 관자의 식감과, 무를 넣어 시원하게 우려낸 맑은 육수의 조화는, 자극적이지 않으면서도 최고의 속풀이와 보양이 되어줍니다. 하지만 관자는 조금만 잘못 다루면 고무처럼 질겨지고, 해산물 특유의 비린내를 잡기가 쉽지 않아 집에서 요리하기 까다롭게 느껴질 수 있습니다. 오늘, 그 모든 걱정을 해결해 드릴 완벽한 관자탕 레시피를 준비했습니다. 관자를 구름처럼 부드럽게 익혀내는 '마법의 시간'부..
