안녕하세요! 찬 바람이 불어오는 가을밤, 길거리 군고구마 통에서 피어오르던 그 달콤하고 구수한 냄새를 기억하시나요? 김이 모락모락 나는 뜨거운 군고구마를 호호 불어가며 한입 베어 물었을 때, 입안 가득 퍼지던 그 달콤함은 쌀쌀한 계절에만 느낄 수 있는 최고의 행복 중 하나죠. 이제는 그 추억의 맛을 집에서도, 연기나 재 걱정 없이, 주방의 만능 해결사 에어프라이어 하나로 완벽하게 재현할 수 있습니다. 하지만 많은 분들이 "집에서 에어프라이어로 구우면 왜 파는 것처럼 달콤한 꿀이 흐르지 않을까?" 하고 의아해하셨을 겁니다. 그 비밀은 단순히 고온에서 빠르게 굽는 것이 아닌, 고구마의 당도를 최대로 끌어올리는 '온도의 과학'에 숨어있습니다. 오늘, 고구마 속 전분을 단맛으로 바꾸는 효소를 활성화시키는 최적..
