안녕하세요! 여러분의 식탁을 책임지는 '백룡이'입니다. 😊 명절이나 집들이 다음 날, 냉장고 문을 열었을 때 우리를 가장 먼저 반기는 것은 어김없이 '남은 잡채'입니다. 기름과 간장에 엉겨 차갑고 딱딱하게 굳어버린 그 모습, 정말 난감하죠. "이거... 버려야 하나?" 절대 아닙니다! 잡채는 '어떻게 데우느냐'에 따라, 갓 만든 것보다 더 맛있는 요리로 재탄생할 수 있습니다. 오늘 제가, '면은 쫄깃하게, 향은 고소하게' 살려내는 3가지 비법을 자세히 알려드릴게요!⭐ 황금 원칙: 모든 비법에 통하는 '사전 준비' 어떤 방법으로 데우든, 이 '사전 준비' 단계를 거치지 않으면 실패할 확률이 90%입니다. 1. '해체 작업'은 필수: 냉장고에서 막 꺼낸 잡채는 차가운 '떡'처럼 뭉쳐있습니다. 이 상태로 바..