안녕하세요! 선선한 가을바람과 함께 우리네 식탁 위에도 풍성한 가을이 찾아왔습니다. 이 계절의 주인공, 샛노란 빛깔과 밤처럼 달콤하고 포슬포슬한 식감을 자랑하는 단호박이 가장 맛있어지는 시기죠. 오늘, 이 최고의 가을 식재료와 남녀노소 모두가 사랑하는 '잔칫집 메뉴' 갈비찜을 결합하여, 눈과 입을 모두 사로잡는 명품 요리를 소개해 드릴게요. 바로 단호박 갈비찜입니다. 달콤 짭짤한 간장 양념이 깊숙이 밴 야들야들한 갈빗살과, 그 양념을 머금어 더욱 달큰해진 단호박의 조화는 그야말로 완벽한 '단짠'의 하모니를 선사합니다. 맵지 않아 아이들을 위한 최고의 영양 반찬으로도, 어르신들을 위한 든든한 보양식으로도, 귀한 손님을 위한 상차림의 메인 요리로도 전혀 손색이 없죠. 하지만 단단한 단호박을 손질하는 것부터..
