안녕하세요! 흙 속의 보물, '산에서 나는 고기'라 불리는 더덕. 쌉쌀한 맛 뒤에 따라오는 은은한 단맛과 입안 가득 퍼지는 향긋함은 가을의 정취를 물씬 느끼게 해주는 최고의 식재료입니다. 특히 매콤달콤한 고추장 양념을 발라 노릇하게 구워낸 '더덕구이'는 잃어버린 입맛도 단번에 되찾아주는 별미 중의 별미죠. 하지만 더덕 요리는 특유의 쓴맛과 끈적한 진액이 나오는 까다로운 손질법 때문에 집에서 도전하기를 망설이는 분들이 많습니다. 오늘, 그 모든 걱정을 해결해 드릴 완벽한 가이드를 준비했습니다. 더덕의 쓴맛은 부드럽게 중화시키고, 깊은 향은 오롯이 살려내는 전문가의 손질 비법부터, 타지 않고 윤기나게 굽는 황금비율 양념장까지! 이 레시피와 함께라면 우리 집 식탁을 근사한 한정식집으로 만들 수 있을 ..
