안녕하세요! 늦은 저녁, 치즈가 듬뿍 올라가 노릇하게 구워진 뜨끈한 그라탱은 먹고 싶은데, 감자와 크림소스의 높은 탄수화물과 칼로리 때문에 망설여지시나요? 오늘, 그 모든 걱정과 죄책감을 덜어줄 아주 특별하고 건강한 '반전' 그라탱 레시피를 소개해 드릴게요. 바로 두부 그라탱입니다. '밭에서 나는 소고기'라 불리는 두부를 주인공으로, 감자 대신 사용하여 탄수화물은 확 낮추고 단백질은 가득 채운 이 요리는, 다이어터와 유지어터들에게 최고의 한 끼 식사가 되어줄 것입니다. 퍽퍽할 것이라는 편견과 달리, 겉은 바삭하게 구워내고 속은 토마토소스와 치즈를 머금어 촉촉하고 부드러운 '겉바속촉'의 정석을 보여주죠. 오늘은 두부의 수분을 제거해 맛을 응축시키는 핵심 비법부터, 든든하고 맛있는 토마토 미트 소스, 그리..
