안녕하세요! 여러분의 알뜰한 주방 살림을 책임지는 '백룡이'입니다. 😊 "두부 한 모 사면 꼭 애매하게 반 모가 남죠?" 남은 두부를 물에 담가 냉장고에 넣었는데, 2~3일만지나도 표면이 미끌거리고 물이 뿌옇게 변해 결국 쓰레기통으로 직행했던 안타까운 기억.아마 살림하시는 분들이라면 모두 공감하실 겁니다. 두부는 '밭에서 나는 소고기'라 불릴 만큼 영양이 풍부하지만, 그만큼 상하기도 쉬운 까다로운 식재료입니다. 하지만 걱정 마세요! 오늘 제가 알려드리는 두 가지 비법만 알면,냉장고 속 두부를 일주일이 넘도록 갓 사 온 것처럼 탱글탱글하게 유지할 수 있습니다.심지어 한 달 넘게 보관하는 방법까지 알려드릴게요! PART 1. 냉장 보관의 정석: '소금물'의 마법 (식감 유지) 두부의 부드러운 식감을 그대로..
