안녕하세요. 맛있는 집밥 가이드, 요리 친구 백룡입니다. 등갈비 요리라고 하면 보통 오랜 시간 푹 끓이는 '갈비찜'을 생각하시죠? 하지만 오늘은 다릅니다.국물 없이 양념을 바짝 조려내어, 손으로 집어 들었을 때 끈적한 소스가 묻어나는 **'등갈비 간장조림'**입니다. 패밀리 레스토랑에서 먹던 바베큐립처럼 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 식감이 포인트인데요.특히 아이들이 "엄마, 이거 파는 것 같아!"라며 엄지를 치켜세우는 마성의 메뉴랍니다. 찜보다 조리 시간은 줄이고, 윤기는 2배 더 살리는 백룡이의 **'코팅 조림법'**을 지금 공개합니다. [NEW!] 한눈에 보는 '요약 레시피'조림 요리는 '불 조절'이 생명입니다. 핵심 과정을 먼저 확인하세요.단계핵심 내용불 조절1. 근막 제거뼈 안쪽 하얀 막 제거 (식..
