안녕하세요! 얼큰하고 칼칼한 감자탕이나 매운 등뼈찜도 물론 훌륭하지만, 가끔은 온 가족이 함께 즐길 수 있는 자극적이지 않고 푸짐한 고기 요리가 생각날 때가 있죠. 오늘 소개해 드릴 메뉴는 바로 그럴 때를 위한 완벽한 해답, 등뼈 간장찜입니다. '안동찜닭' 부럽지 않은 달콤 짭짤한 '단짠'의 매력을 가진 간장 양념이 뼈마디 사이사이 깊숙이 배어들고, 오랜 시간 푹 익혀낸 등뼈 살은 젓가락만 스쳐도 스르륵 분리될 만큼 부드러운 식감을 자랑합니다. 매운 음식을 잘 못 먹는 아이들을 위한 최고의 영양 반찬이자, 손님 초대 상차림의 메인 요리로도 전혀 손색이 없는 메뉴죠. 잡내를 완벽하게 잡는 기본기부터, 고기를 부드럽게 만드는 연육의 비밀, 그리고 자꾸만 손이 가는 황금비율 양념장까지, 등뼈 간장찜을 실패 없..
