안녕하세요! 특별한 날, 분위기 있는 레스토랑에서나 맛볼 수 있을 것 같았던 부드럽고 진한 크림 리조또. 왠지 집에서 만들기는 까다롭고 어려울 것 같다는 생각에 지레 포기하곤 하셨나요? 쌀알이 설익거나, 반대로 너무 익어 죽처럼 되어버리거나, 계속해서 저어주어야 한다는 부담감 때문에 시도조차 망설여졌을 수 있습니다. 하지만 오늘, 이 모든 걱정을 날려버릴 완벽한 가이드를 준비했습니다. 이탈리아 요리의 기본 원리를 차근차근 따라가다 보면, 누구나 집에서 레스토랑 부럽지 않은 '알 덴테(al dente)' 식감의 쌀알과 녹진하고 '꾸덕한' 크림소스를 완벽하게 재현할 수 있습니다. 특히 향긋한 가을 버섯을 듬뿍 넣어, 계절의 풍미까지 가득 담은 버섯 크림 리조또의 모든 비법을 지금부터 상세하게 알려드릴게요. ..
