안녕하세요! 쌀쌀한 저녁, 국물 있는 짬뽕과는 또 다른, 진하고 묵직한 매력으로 입맛을 사로잡는 요리가 있습니다. 바로 볶음짬뽕입니다. 해산물과 채소를 고추기름에 달달 볶아 불향을 입히고, 진하게 농축된 소스를 쫄깃한 면발에 비벼 먹는 이 요리는, 한입만 먹어도 입안 가득 '불맛'과 감칠맛이 폭발하죠. 이번에 진행하는 군산짬뽕페스티벌에서는 짬뽕이 국물요리만 있더라구요. 아쉬운 마음에 집에서 만들어 보기로 했습니다. "집에서는 왜 중국집처럼 불맛이 나지 않을까?" 하는 고민은 이제 끝입니다. 오늘, 고춧가루로 직접 '고추기름'을 내는 비법부터, 팬 가장자리에 간장을 둘러 불향을 입히는 전문가의 기술, 그리고 재료 각각의 식감을 살리는 볶음의 순서까지! 당신의 주방을 동네 최고의 중식 맛집으로 만들어 줄 ..
