안녕하세요! 여러분의 맛있는 식탁을 책임지는 '백룡이'입니다. 😊 간단한 아침 식사로, 혹은 다이어트 식단으로 매일 먹는 삶은 달걀.그런데 막상 껍질을 까려고 하면, 흰 살이 껍질에 찰싹 달라붙어 떨어지지 않아 인내심 테스트를 하게 되는 경우가 많습니다. "조심조심 깠는데도 달걀이 달의 표면처럼 울퉁불퉁해졌어요 ㅠㅠ" "손톱 밑에 껍질이 박혀서 아파요." 이건 여러분의 손재주 문제가 아닙니다. 달걀 껍질과 흰자 사이의 **'난막(얇은 막)'**을 제대로 분리하지 못했기 때문입니다. 오늘은 냄비에 물을 올릴 때, '이것' 두 가지만 넣으면 껍질이 스르륵 벗겨지는 마법의 비율과,셰프들이 사용하는 매끈한 달걀 삶기의 A to Z를 완벽하게 정리해 드릴게요. PART 1. 껍질 박살 내는 마법의 재료: '식초..
