안녕하세요. 건강한 식단을 맛있게 완성하는 요리 친구 백룡이입니다. 신선한 채소와 오일, 식초를 섞어 만든 드레싱은 보기엔 단순해 보여도, 사실 물과 기름을 섞는 과학적인 '유화' 작업이 필요합니다. 유화에 실패하면 소스가 분리되어 한입은 기름 맛, 다음 입은 식초 맛만 나는 '겉도는 샐러드'가 되죠. 오늘은 드레싱의 시간 효율과 맛의 퀄리티를 동시에 높여, 샐러드에 완벽하게 밀착시키는 핵심 비법 3가지를 공개합니다.이 비결만 알면 여러분도 프리미엄 레스토랑급 샐러드를 완성할 수 있습니다! ✅ 드레싱 실패의 가장 큰 원인: '물' 드레싱이 채소에 붙지 않고 겉도는 가장 큰 이유는 채소 표면의 물기와 드레싱 자체의 유화 실패 때문입니다. ✅ 해결을 위한 필수 준비물샐러드 스피너 또는 키친타월 (물기 제거용..
