안녕하세요! 하루가 다르게 쌀쌀해지는 가을 저녁, 왠지 모르게 허전한 속을 뜨끈하고 든든하게 채워줄 국밥 한 그릇이 간절해지는 시간입니다. 오늘 소개해 드릴 메뉴는, 맑은 서울식 소고기뭇국과는 또 다른, 경상도식 '장터국밥' 스타일의 얼큰하고 진한 소고기 국밥입니다. 커다란 가마솥에서 오랜 시간 끓여내어, 밥 한술을 말면 국물이 쏙 배어드는 바로 그 맛. 부드럽게 결대로 찢은 소고기와 푹 익어 달큰한 무, 아삭한 콩나물이 얼큰한 국물과 어우러져, 땀을 뻘뻘 흘리면서도 마지막 국물 한 방울까지 비우게 만드는 마성의 매력을 가졌죠. "집에서는 왜 그 깊은 맛이 안 날까?" 고민하셨다면, 오늘 그 비밀을 모두 알려드릴게요. 소고기 양지를 푹 삶아 진한 육수를 내고, 그 고소한 소기름에 고춧가루와 양념을 볶아..
