안녕하세요! 여러분의 식탁을 책임지는 ' 백룡이 '입니다. 😊 김치냉장고 저 구석에서 잊혀 가던 '그 녀석'... 분명히 작년, 재작년에 정성껏 담근 김치인데, 막상 꺼내보니 톡 쏘는 신맛을 넘어, 코를 찌르는 '군내(퀴퀴한 냄새)' 때문에 뚜껑을 도로 닫아버린 경험, 다들 있으시죠? "이거... 버려야 하나?" 절대 아닙니다! 이 '애물단지' 묵은지는 사실, 약간의 '응급 처치'만 거치면 웬만한 식당보다 더 깊고 진한 맛을 내는 '최고의 식재료'로 재탄생할 수 있습니다. 오늘은 '요리 블로거'로서, 제가 실패한 묵은지를 단 10분 만에 응급 소생시키는 '군내'와 '신맛'을 잡는 단계별 꿀팁과, 이 재료를 활용한 '금손' 레시피까지 샅샅이 파헤쳐 봤습니다! 1️⃣ 1단계: '군내'인가, '신맛'인가?..
