안녕하세요! 여유로운 일요일 점심, 조금은 특별한 별미가 생각나지 않으신가요? 일본의 축제나 드라마에서 빠지지 않고 등장하는, 커다란 철판 위에서 지글지글 소리를 내며 볶아지는 먹음직스러운 볶음 국수. 바로 **야끼소바(焼きそば)**입니다. '소바'라는 이름 때문에 메밀국수를 상상하기 쉽지만, 사실 야끼소바는 쫄깃한 중화면을 사용하는 밀가루 국수 요리입니다. 쫄깃한 면발과 아삭한 채소, 고소한 돼지고기가 만나고, 그 위를 감싸는 중독적인 단짠새콤(달고 짜고 새콤한) 소스의 조화는, 남녀노소 누구나 좋아할 수밖에 없는 맛이죠. 시판용 소스를 사용하면 간편하지만, 몇 가지 재료만으로 직접 만드는 소스는 차원이 다른 깊은 맛을 선사합니다. 오늘은 일본 현지의 맛을 그대로 재현하는 황금비율 소스 비법부터, ..
