안녕하세요! 정갈한 한식 밥상에 빠지지 않고 등장하는, 보석처럼 반짝이는 밑반찬이 있습니다. 바로 아삭아삭한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 일품인 연근조림입니다. 구멍이 숭숭 뚫린 독특한 모양 덕분에 시각적인 즐거움까지 선사하는 이 반찬은, 한번 만들어두면 며칠 동안 밥상을 든든하게 채워주는 최고의 효자 메뉴죠. 하지만 집에서 만들면 연근이 까맣게 변색되거나, 너무 딱딱하거나 혹은 반대로 물컹하게 부서져 버리는 등 의외로 실패하기 쉬운 요리이기도 합니다. 또한, 연근 특유의 떫은맛을 제대로 잡지 못해 맛을 망치는 경우도 많습니다. 오늘, 그 모든 실패의 원인을 해결해 드릴 완벽한 연근조림 가이드를 준비했습니다. 연근의 갈변을 막고 떫은맛을 완벽하게 제거하는 손질 비법부터, 짜지 않고 깊은 맛을 내는 양념장..
