안녕하세요! 쌀쌀한 바람이 부는 저녁, 지글지글 철판 위에서 피어오르는 고소한 냄새와 춤을 추는 가쓰오부시. 상상만으로도 군침이 도는 일본 오사카의 소울푸드, 바로 **오코노미야끼(お好み焼き)**입니다. '오코노미(お好み)'는 '취향대로', '야키(焼き)'는 '굽다'라는 뜻으로, 이름처럼 내가 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어 부쳐 먹는 일본식 빈대떡이죠. 넉넉하게 채 썬 양배추의 달큰함과 쫄깃한 반죽, 고소한 고기나 해산물이 만나고, 그 위를 덮은 달콤 짭짤한 소스와 마요네즈의 조화는 최고의 한 끼 식사이자 훌륭한 맥주 안주가 되어줍니다. 하지만 집에서 만들면, 밀가루 맛만 나는 퍽퍽한 부침개가 되거나, 두께는 얇고 속은 질척해져 실망하기 일쑤입니다. 오늘, 그 모든 실패를 뒤로하고 우리 집을 오사카의 오코노..
