안녕하세요! 기력이 쇠하고 몸이 허하다고 느껴지는 환절기, 원기 회복을 위한 최고의 보양식을 꼽으라면 단연 장어를 빼놓을 수 없습니다. 늦은 저녁, 노릇하게 구워진 장어 한 점을 향긋한 생강 채와 함께 깻잎에 싸 먹으면, 입안 가득 퍼지는 고소함과 함께 온몸에 활력이 차오르는 듯한 기분이 들죠. 특히 가을 장어는 겨울을 나기 위해 몸에 기름을 가득 품고 있어, 연중 가장 맛과 영양이 풍부한 시기입니다. 하지만 비싼 가격 때문에 외식 메뉴로만 생각하거나, 집에서 조리할 엄두를 내지 못하는 분들이 많습니다. 생선 특유의 비린내나 미끈거리는 점액질을 어떻게 손질해야 할지 막막하게 느껴지기 때문이죠. 오늘, 그 모든 걱정을 해결해 드릴 완벽한 장어구이 가이드를 준비했습니다. 장어의 비린내와 점액질을 완벽하게 제..
