안녕하세요! 스트레스가 쌓이는 날, 입맛이 뚝 떨어진 날이면 왠지 모르게 자극적이고 화끈한 매운 음식이 당기곤 합니다. 그럴 때, 흰쌀밥 위에 새빨간 양념의 제육볶음을 듬뿍 올려 한입 가득 먹으면, 온몸에 짜릿한 활력이 도는 기분이 들죠. 제육볶음은 대한민국 사람이라면 누구나 좋아하는 대표적인 한식 메뉴이자, 기사식당과 백반집의 영원한 인기 메뉴입니다. 하지만 집에서 만들면 고기가 퍽퍽해지거나, 채소에서 물이 나와 국물이 흥건해지고, 사 먹던 그 '불맛'이 나지 않아 실망하기 일쑤입니다. 오늘, 그런 모든 실패를 뒤로하고 우리 집을 동네 최고의 제육볶음 맛집으로 만들어 줄 완벽한 레시피를 준비했습니다. 과일을 갈아 넣어 고기를 부드럽게 만드는 연육의 비법부터, 물기 없이 양념이 착 달라붙게 볶아내는 기술..
