안녕하세요! 늦은 밤, 출출함이 몰려오거나 쌀쌀한 날씨에 얼큰하고 진한 국물이 생각날 때, 자글자글, 짜글짜글... 이름부터 맛있는 소리가 나는, 밥도둑계의 숨은 강자가 있습니다. 바로 짜글이 찌개입니다. 짜글이는 국물이 넉넉한 일반적인 '찌개'와는 달리, 국물이 자작하게 졸아들어 건더기와 함께 밥 위에 얹어 슥슥 비벼 먹는 것이 특징인 충청도식 요리입니다. 그중에서도 돼지고기와 감자를 듬뿍 넣고 끓인 '돼지고기 감자 짜글이'는, 고추장과 된장이 어우러진 칼칼하면서도 구수한 양념이 푹 익은 감자와 고기에 쏙 배어들어, 밥 한 공기로는 도저히 멈출 수 없는 중독적인 맛을 자랑하죠. 오늘은 식당에서 파는 것보다 훨씬 더 푸짐하고 깊은 맛을 내는, 짜글이 찌개의 모든 비법을 알려드릴게요. 텁텁함 없이 깊은 맛..
