안녕하세요! 여러분의 식탁을 책임지는 '백룡이'입니다. 😊 김치볶음밥을 볶을 때 참기름을 처음부터 넣으셨나요? 시금치나물을 무칠 때 들기름을 썼더니 어딘가 쓴맛이 났나요? 만약 그렇다면, 여러분은 이 두 오일의 가치를 절반도 활용하지 못하고 계셨던 겁니다! 참기름과 들기름은 비슷해 보이지만, 태생부터 성격, 그리고 '열'에 반응하는 방식까지 완전히 다른 기름입니다. 오늘은 이 두 오일의 '성격'을 완벽하게 파악하고, 요리의 격을 한 단계 높여줄 '넣는 타이밍'의 비밀을 속 시원하게 파헤쳐 봤습니다. 1. 시작하기 전, "이것만 알면 끝!" 3줄 요약 시간 없는 분들을 위해 핵심부터 요약해 드릴게요. 이것만 기억해도 오늘 요리는 성공입니다! 1️⃣ 참기름 (향기파): (향 ↑ / 열 ↓) → **"..
