안녕하세요! 선선한 가을바람이 부는 일요일 저녁, 평범한 식사 대신 조금은 특별하면서도 마음까지 따뜻하게 데워줄 음식이 생각날 때가 있습니다. 이럴 때, 쫄깃한 우동 면발에 진하고 향긋한 카레 국물이 착 감기는, 일본 가정식의 대표주자 카레우동은 어떠신가요?단순히 카레라이스에 면만 넣은 것이라고 생각하면 오산입니다. 제대로 만든 카레우동은 멸치나 가쓰오부시로 낸 깊은 육수를 바탕으로, 카레의 풍미와 감칠맛이 완벽한 조화를 이루는 하나의 완성된 '요리'입니다. 밥과 함께 먹는 카레보다 조금 더 묽지만, 맛의 깊이는 훨씬 더 진한 국물이 바로 그 핵심이죠. 오늘은 집에서도 간단하게, 하지만 일식 전문점 부럽지 않은 깊고 진한 맛의 카레우동을 만드는 모든 비법을 상세하게 알려드릴게요. 맹물 대신 감칠맛 폭발..
