안녕하세요! 찬 바람이 불어오는 가을 저녁, 왠지 모르게 마음까지 허전할 때면 뜨끈하고 깊은 국물 한 그릇이 간절해집니다. 이럴 때, 뽀얀 국물 속에서 쫄깃하게 넘어가는 부드러운 면발과 입안 가득 퍼지는 바다의 시원함, 바로 바지락 칼국수만큼 완벽한 위로가 되는 음식이 또 있을까요? 멸치와 다시마로 낸 진한 밑국물에 해감한 바지락을 아낌없이 넣어 끓여낸 국물은, '시원하다'는 표현이 절로 나오는 깊은 감칠맛의 정수를 보여줍니다. 여기에 아삭한 애호박과 포슬포슬한 감자까지 더해지면, 한 그릇만으로도 속이 든든하게 채워지는 완벽한 식사가 완성되죠. 하지만 집에서 끓이면 바지락에서 흙이 씹히거나, 국물에서 비린내가 나고, 왠지 모르게 맛이 밍밍했던 경험 때문에 선뜻 도전하기 어려우셨을 겁니다. 오늘, 그 ..
