안녕하세요! 과음한 다음 날 아침, 쓰린 속을 달래줄 무언가가 간절할 때, 혹은 쌀쌀한 날씨에 온몸을 뜨끈하게 데워줄 국물이 필요할 때, 한국인이라면 누구나 가장 먼저 떠올리는 음식이 있습니다. 바로 저렴한 가격에 푸짐함, 그리고 비교할 수 없는 시원함을 선사하는 콩나물 해장국입니다. 아삭한 콩나물과 맑고 칼칼한 국물의 조화는 해장은 물론, 평범한 날의 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없죠. 하지만 이렇게 간단해 보이는 콩나물 해장국도 집에서 직접 끓이려면 콩나물 비린내가 나거나, 식당에서 파는 그 깊고 시원한 맛이 나지 않아 실패하기 일쑤입니다. 오늘은 콩나물국밥의 성지, 전주 남부시장의 비법까지 담아, 누구나 집에서 비린내 없이 완벽하게 맑고 시원한 국물의 콩나물 해장국을 끓일 수 있는 모든 노하..
