안녕하세요! 매콤한 찜이나 찌개를 파는 식당에 가면, 메인 메뉴만큼이나 시선을 강탈하는 존재가 있습니다. 바로 뚝배기 위로 화산처럼 봉긋하게 솟아오른, 김이 모락모락 나는 폭탄 계란찜입니다. 보들보들한 식감과 고소한 맛으로 매운맛은 중화시켜주고, 푸짐한 비주얼로 식탁을 꽉 채워주는 최고의 사이드 메뉴죠. "저건 어떻게 만드는 걸까?" "집에서는 왜 저렇게 부풀어 오르지 않을까?" 많은 분들이 궁금해하며 집에서 도전했다가, 끓어 넘치거나 바닥은 타고 윗부분은 익지 않는 등 실패를 경험하곤 합니다. 하지만 오늘, 그 모든 궁금증과 실패의 경험을 성공의 기쁨으로 바꿔드릴 완벽한 가이드를 준비했습니다. 성공의 핵심인 계란과 물의 황금 비율부터, 넘치지 않게 부풀어 오르게 하는 불 조절의 마법, 그리고 뚝배기 ..
