안녕하세요! 쌀쌀한 바람이 부는 저녁, 구수하면서도 매콤달콤한 양념이 착 달라붙은 밥도둑 반찬이 생각나는 시간입니다. 오늘 소개해 드릴 메뉴는, 제사상이나 차례상에 오르던 꾸덕꾸덕한 황태포의 화려한 변신, 황태양념구이입니다. 보통 국물 요리에 많이 쓰이는 황태지만, 매콤달콤한 고추장 양념을 발라 노릇하게 구워내면 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 깊은 감칠맛이 폭발하여, 밥반찬은 물론이고 최고의 술안주로도 손색없는 일품요리가 탄생합니다. 하지만 집에서 만들면 양념이 쉽게 타버리거나, 황태가 너무 딱딱하고 질겨져서 실망하기 쉽죠. 오늘, 그 모든 실패를 뒤로하고 우리 집을 최고의 황태구이 맛집으로 만들어 줄 완벽한 레시피를 준비했습니다. 황태를 부드럽고 촉촉하게 만드는 손질 비법부터, 타지 않게 굽는 전문가의 ..
