초간단 오코노미야키 만들기, 집에서 전문점 맛 내는 비법 대공개! (소스 꿀팁)

 

안녕하세요! 오늘은 비 오는 날이면 생각나는, 지글지글 고소한 매력의 오코노미야키 레시피를 들고 왔습니다.

 

 '좋아하는 것을 굽는다'는 이름처럼 내 마음대로 재료를 넣어 만들 수 있어 더욱 매력적인 메뉴죠.

 

더 이상 사 먹지 마세요!

 

이제 집에서 전문점 부럽지 않은 오코노미야키를 만드는 비법을 아낌없이 알려드릴게요.

 

 

 

✅ 기본에 충실! 오코노미야키 재료 (2인분 기준)

 

 

• 반죽: 부침가루(or 밀가루) 1컵, 계란 2개, 차가운 물 1/2컵

 

• 핵심 재료: 양배추 1/4통 (가늘게 채 썰기), 대파 1/2대 (송송 썰기)

 

• 주인공 토핑 (택1): 얇은 삼겹살 6줄, 혹은 칵테일 새우나 오징어 한 줌

 

• 소스 & 가니쉬: 오코노미야키 소스(or 돈가스 소스), 마요네즈, 가쓰오부시, 파래가루(아오노리)_ 아노오리는 없어도 됨.

 

초간단 재료로는 이것만 있어도 맛있어요

 

 

 

 

 

 

 

🍳 초간단! 만드는 순서

 

1. 황금비율 반죽 만들기:

 

큰 볼에 부침가루, 계란, 차가운 물을 넣고 덩어리가 없도록 부드럽게 섞어주세요.

 

2. 재료 섞기:

 

채 썬 양배추와 대파를 반죽에 넣고 공기가 들어가도록 가볍게 섞어주는 것이 포인트! 너무 오래 섞으면 양배추에서 물이 나와 질척해져요.

 

 

3. 굽기 시작:

 

중불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 도톰하고 동그랗게 모양을 잡아주세요. 그 위에 삼겹살이나 해물을 예쁘게 올려줍니다.

 

 

4. 뒤집기 & 익히기:

 

밑면이 노릇하게 익으면(약 4분) 과감하게 한 번에 뒤집어주세요. 그다음 뚜껑을 덮고 약불에서 5~7분 정도 속까지 완전히 익혀주면 완성!

 

 

 

✨ 맛을 업그레이드! 전문가의 꿀팁 대방출

 

• 반죽의 비밀: 반죽에 물 대신 차가운 탄산수나 맥주를 조금 넣으면 훨씬 바삭한 식감을 낼 수 있어요. 일본 현지에서는 곱게 간 '마'를 넣어 부드러움을 더하기도 한답니다.

 

• 소스 활용법: 집에 오코노미야키 소스가 없다면? 돈가스 소스에 굴 소스를 1:0.5 비율로 섞거나, 스테이크 소스를 활용해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.

 

• 뒤집기가 두렵다면?: 반죽을 뒤집기 어렵다면, 접시를 팬 위에 덮고 그대로 뒤집은 후, 다시 팬으로 미끄러지듯 옮겨보세요. 모양을 망치지 않고 쉽게 뒤집을 수 있답니다!

 

• '치즈'는 필승카드: 반죽 위에 피자치즈를 듬뿍 올려 구워보세요. 고소함과 풍미가 폭발하는 '치즈 오코노미야키'가 됩니다. 아이들이 특히 좋아해요!

 

 

 

🍽️ 함께 즐기면 두 배로 맛있어요! (추천 메뉴)

 

 

오코노미야키 하나만으로는 어딘가 아쉽다면, 이 조합은 어떠세요?

 

 

• 시원한 하이볼 한 잔: 오코노미야키의 기름진 맛을 위스키 향이 깔끔하게 잡아주어 최고의 궁합을 자랑합니다.

                                        시원한 생맥주는 말할 것도 없죠!

 

• 야끼소바: 일본 철판요리의 양대 산맥이죠! 오코노미야키와 야끼소바를 함께 준비하면 집에서도 근사한

                      이자카야 분위기를 연출할 수 있습니다.

 

• 맑은 유부 어묵탕: 칼칼하고 시원한 국물이 오코노미야키와 의외로 잘 어울립니다. 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없어요.

 

냉장고 속 재료들을 활용해 나만의 오코노미야키를 만들며 특별한 한 끼를 즐겨보세요!