에어프라이어도 좋지만 기름에 직접 튀겨낸 고구마 칩의 맛은 차원이 다르죠.고속도로 휴게소에서 사 먹던 그 '오독오독'하고 고소한 맛, 한번 손대면 한 봉지를 다 비우게 되는 마성의 간식입니다. 요리 친구 백룡이 눅눅하지 않고 과자처럼 바삭하게 튀겨내는 기름 온도 조절법과, 타지 않게 색을 내는 타이밍을 알려드립니다. 기름에 튀기는 고구마 칩의 핵심은 **'수분 제거'**와 **'건져내는 타이밍'**입니다.얇아서 순식간에 탈 수 있으니 불 조절에 집중해주세요. 재료 준비고구마: 2~3개 (큼직하고 길쭉한 것이 칩 만들기 좋습니다)식용유: 튀김용 넉넉히설탕: 약간 (선택 사항)도구: 채칼 (슬라이서) - 칼로 썰기 힘들므로 채칼을 추천합니다. 만드는 순서 1. 얇게 슬라이스 & 전분 빼기고구마는 깨끗이 씻어..
