안녕하세요! 제법 쌀쌀해진 가을 저녁, 온 가족이 식탁에 둘러앉아 뜨끈한 국물에 밥 한 공기 뚝딱 비우고 싶어지는 날입니다. 이런 날이면 어김없이 생각나는, 저렴하면서도 푸짐하게 즐길 수 있는 국민 찌개, 바로 동태탕이 아닐까 싶습니다. 시원한 국물의 대명사인 무를 듬뿍 넣고 칼칼하게 끓여낸 동태탕은, 꽁꽁 얼었던 몸과 마음을 사르르 녹여주는 마법 같은 힘을 가졌죠. 하지만 집에서 끓이면 비린내가 나거나, 식당에서 파는 그 깊고 시원한 맛이 나지 않아 속상했던 경험, 한 번쯤 있으실 텐데요. 오늘, 그 모든 고민을 해결해 드릴 동태탕의 '결정판' 레시피를 준비했습니다. 동태 손질법부터 비린내를 완벽하게 잡는 비법, 그리고 고춧가루와 고추장의 황금 비율로 텁텁함 없이 깔끔하고 시원 칼칼한 국물 맛을 내는 ..
