명란 계란말이는 샛노란 계란 속에 핑크빛 명란이 콕 박혀 있어 비주얼도 예쁘고,씹을 때마다 톡톡 터지는 식감이 일품인 고급 반찬입니다. 요리 친구 백룡이 명란이 터지지 않고 예쁘게 자리를 잡도록 하는 **'김(Seaweed) 활용 팁'**과,짜지 않고 포슬포슬하게 만드는 불 조절 노하우를 알려드립니다. 이 요리의 핵심은 **'김으로 명란 감싸기'**입니다. 김이 명란을 단단하게 잡아주어 썰었을 때 단면이 선명하고 깔끔하게 나옵니다. 또한 계란 비린내와 명란의 비린내를 김이 싹 잡아줍니다. 재료 준비 계란: 4~5개 (도톰하게 하려면 5개 추천)저염 명란젓: 2덩이 (껍질째 사용하거나 반 갈라서 사용)Tip: 일반 명란젓이라면 양념을 씻어내거나 양을 줄이세요.김밥용 김: 1장 (반으로 잘라 사용)맛술 (또..
