안녕하세요. 요리 과학에 기반한 스마트한 식재료 선택을 돕는 요리 친구 백룡이입니다. 버터와 마가린은 식탁과 주방에서 떼려야 뗄 수 없는 존재입니다. 특히 베이킹에서는 버터의 풍미가 중요하지만,마가린의 안정성 때문에 고민하는 분들이 많습니다. 이 두 가지 유지방의 차이점을 명확히 알고 사용하면,요리의 퀄리티와 건강을 모두 잡을 수 있습니다. 오늘은 버터와 마가린의 근본적인 차이 3가지와 함께, 어떤 요리에 더 적합한지 시간 효율 높은 가이드로 알려드립니다! ✅ 버터 vs 마가린: 근본적인 차이점 구분버터 (Butter)마가린 (Margarine)원료우유에서 분리한 동물성 지방 (유지방)식물성 기름 (대두유, 팜유 등) 가공 지방풍미깊고 진한 유제품 특유의 고소한 풍미원료에 따라 풍미가 약하거나 인공적인 ..
