안녕하세요! 가을 생선의 대표주자, 살이 통통하게 올라 기름지고 고소한 맛이 절정에 달하는 삼치의 계절입니다. 구이로 먹어도 맛있지만, 역시 한국인의 밥상에는 짭짤하고 칼칼한 양념에 푹 조려낸 '생선조림'이 빠질 수 없죠. 오늘 소개해 드릴 메뉴는 바로 제철 맞은 삼치로 만드는 최고의 밥도둑, 삼치조림입니다. 짭짤하고 칼칼한 양념이 쏙 밴 부드러운 삼치 살과, 어쩌면 주인공보다 더 맛있는, 생선과 양념의 모든 맛을 가득 머금은 달큰한 무 한 조각이면 밥 한 공기는 그야말로 순식간에 사라지죠. 하지만 집에서 생선조림을 하면 살이 다 부서지거나, 비린내가 나서 실패했던 경험 때문에 망설여지셨을 겁니다. 오늘, 그 모든 걱정을 해결해 드릴 완벽한 삼치조림 레시피를 준비했습니다. 생선 살은 단단하게 유지하면서 ..
