안녕하세요! 늦은 밤, 혹은 쌀쌀한 주말 저녁, 최고의 보양식이자 해장 메뉴를 찾고 계신가요? 오늘 소개해 드릴 맑은 아귀탕은, 고춧가루의 텁텁함 없이 오직 무와 콩나물, 그리고 향긋한 미나리로 맛을 낸, 국물 맛의 정수를 보여주는 요리입니다. 뽀얗고 맑은 국물은 한 숟갈 떠먹는 순간 '시원하다'는 감탄사가 절로 나오게 만들고, 입안에서 담백하게 흩어지는 부드러운 아귀 살은 최고의 위로를 선사하죠. 매운 것을 잘 못 먹는 아이들이나 어르신을 위한 명품 보양식으로도, 과음한 다음 날 쓰린 속을 달래주는 최고의 해장국으로도 이만한 것이 없습니다. 오늘은 아귀의 비린내와 잡내를 완벽하게 잡는 손질 비법부터, 국물을 맑고 시원하게 만드는 전문가의 팁까지! 집에서도 실패 없이, 복집에서 먹던 그 지리 탕 부럽지 ..
