안녕하세요. 칼칼한 국물 요리 전문가 요리 친구 백룡이입니다. 얼큰 우거지국은 된장 베이스의 구수한 맛에 고춧가루와 고추장의 매운맛이 더해져 복합적인 풍미를 냅니다.특히 소고기를 함께 볶아 육수를 내면 깊이가 달라져 외식비 절약은 물론, 집에서도 명품 해장국을 즐길 수 있습니다. 오늘 백룡이가 알려드릴 비법은 냉이 된장찌개처럼 흙이 많은 채소를 깨끗하게 손질하고,소고기를 활용해 양념 베이스를 만드는 노하우입니다. 지금 바로 시작해 볼까요! ✅ 재료 준비 (3~4인분 기준) ✅ 주재료삶은 우거지 (배추 겉잎) 300g소고기 (양지 또는 차돌박이) 100g대파 1대, 청양고추 1개무 50g (얇게 채 썬 것, 시원한 맛 담당) ✅ 육수 및 부재료쌀뜨물 또는 멸치 다시마 육수 800ml ✅ 얼큰 양념장된장 1..
