안녕하세요. 맛있는 집밥 연구소, 요리 친구 백룡입니다. 삼겹살집이나 고깃집에 가면 서비스로 나오는 된장찌개, 유난히 맛있지 않나요? 집에서 끓이면 왠지 그 진하고 착 감기는 맛이안 나고, 밍밍하거나 오히려 고기 기름 때문에 느끼해질 때가 있습니다. 특히 차돌박이 된장찌개는 고기의 기름진 맛을 얼마나 잘 잡느냐가 관건입니다.자칫하면 국물 위에 기름만 둥둥 떠다니는 '기름국'이 될 수 있거든요. 오늘 백룡이가 알려드릴 비법은 '시판 쌈장'을 활용해 식당 맛을 100% 재현하고, '무'를 넣어 시원함으로 느끼함을 잡는황금 레시피입니다. 밥 두 공기 예약하고 시작하세요! [NEW!] 한눈에 보는 '요약 레시피' 깊은 맛의 핵심은 '고기 기름'과 '된장 비율'입니다. 단계핵심 내용꿀팁1. 고기 굽기냄비에 차돌박..
