안녕하세요. 일주일 밑반찬 전문가 요리 친구 백룡이입니다. 콩자반은 한 번 만들면 오래 두고 먹을 수 있어 시간 효율이 좋고, 맛과 영양 모두 잡는 최고의 메뉴입니다.하지만 콩을 잘못 불리거나 조리면 콩이 터져 모양이 망가지고, 딱딱하거나 질겨지기 쉽습니다. 오늘 백룡이가 알려드릴 레시피는 콩 불리기부터 조림장 비율까지, 윤기와 부드러움을 살리는과학적인 비법 3가지를 담고 있습니다. 지금 바로 시작해 볼까요! ✅ 재료 준비 (일주일 밑반찬 기준) ✅ 주재료서리태 또는 검은콩 2컵 (약 300g)물 (콩 불릴 용도) ✅ 조림장 황금 비율 (종이컵 계량)물 또는 육수 2컵 (멸치 다시마 육수 추천)진간장 1컵설탕 1/2컵 (또는 매실액 1/2컵)물엿 또는 올리고당 1/3컵 (마지막 윤기용)맛술 1/2컵 (잡..
