간장불고기 레시피 – 달짝지근하고 부드러운 집밥 고기반찬

 

평범한 식사도 특별하게 만들어주는 고기반찬!
그중에서도 자극적이지 않으면서도 밥맛 살리는 메뉴가 바로
바로 이 간장불고기예요 😊
어른, 아이 할 것 없이 누구나 좋아할 만한
간단하면서 맛있는 간장불고기 레시피, 지금 바로 알려드릴게요!

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 돼지고기 앞다리살 or 불고기용 목살 400g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 당근 조금 (선택)
• 통깨, 참기름 약간

✔️ 양념장 재료

• 진간장 4큰술
• 설탕 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 맛술 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후춧가루 약간
• 생강즙 or 생강가루 (선택)
• 배즙 or 사과즙 2큰술 (부드러움과 단맛 보강용)

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👩‍🍳 만드는 법

1. 고기 밑간하기
   • 고기는 흐르는 물에 한번 헹군 뒤
     맛술과 후춧가루를 뿌려 10분간 재워 잡내를 제거해요.
2. 양념장 섞기
   • 간장, 설탕, 다진 마늘, 배즙, 참기름 등
     양념장 재료를 골고루 섞어줍니다.
3. 고기 재우기
   • 고기에 양념장을 부어 30분 이상 냉장 숙성해 주세요.
     (1시간 이상이면 더 맛있어요!)
4. 볶기
   • 팬에 식용유 약간 두르고 중불에서 고기를 볶기 시작합니다.
   • 양파, 당근, 대파를 넣고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 볶아요.
5. 마무리
   • 마지막에 통깨와 참기름 한 방울 톡 떨어뜨려 마무리하면 완성!

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💡 간장불고기 맛있게 만드는 팁

• 배즙 or 사과즙을 넣으면 고기가 더 부드럽고 감칠맛이 살아나요.
• 양념은 미리 만들어 숙성시키면 맛이 한층 깊어져요.
• 자작한 스타일을 원하면 물 2큰술 정도 더 넣고 살짝 졸이듯 볶아도 OK!
• 남은 불고기는 김밥 속 재료나 덮밥으로도 활용하기 좋아요.

 

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🍽 함께 보면 좋은 레시피

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• [된장국 – 속을 든든히 채워주는 국물요리]
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📝 마무리 한마디

자극적이지 않지만 입에 착 붙는 정직한 맛, 간장불고기!
누구나 좋아할만한 맛이라 도시락 반찬이나 손님상에도 잘 어울려요.
조리도 간단하니 오늘 저녁 한 번 볶아보세요 🍳