고추장 불고기 레시피 – 매콤달콤 입맛 돋는 밥반찬

 

고기반찬 중에서도 매콤한 양념에 볶아낸 고추장 불고기는
밥 한 공기 뚝딱 비워내게 만드는 인기 메뉴죠 🍚
간단한 재료와 짧은 조리시간만으로도
집밥 같은 정겨운 맛을 낼 수 있는 고추장 불고기 레시피를 소개할게요!

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 돼지고기 앞다리살 또는 목살 400g (얇게 썬 것)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 당근, 청양고추 약간 (선택)

✔️ 고추장 불고기 양념장

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후춧가루 약간
• 생강즙 or 생강가루 약간 (선택)

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👩‍🍳 고추장 불고기 만드는 법

1. 고기 밑간하기
   • 돼지고기는 잡내 제거를 위해 맛술 1큰술, 후춧가루 약간 넣어 10분간 재워주세요.
2. 양념장 만들기
   • 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름 등
     모든 양념 재료를 고루 섞어 양념장을 준비합니다.
3. 채소 손질
   • 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요.
   • 청양고추는 매운 맛을 원할 때 넣어도 좋아요 🌶
4. 볶기
   • 달군 팬에 고기를 넣고 양념장을 함께 넣어 센불에 볶기 시작합니다.
   • 고기가 반쯤 익으면 손질한 채소를 넣고 함께 볶아요.
   • 국물이 자작하게 졸아들면 완성!

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💡 맛있게 만드는 팁

• 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더 깊은 맛이 납니다.
• 고기를 너무 오래 볶지 않도록 주의!
  센불에서 빠르게 볶아야 부드럽고 촉촉해요.
• 남은 고추장 불고기로 김밥 속 재료나 덮밥으로도 활용할 수 있어요.

  

 

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📝 마무리 한마디

고추장 불고기는 양념만 잘 맞춰도 실패 없는 요리예요.
밥도둑 반찬이 필요할 때, 손님 접대용으로도 손색없는
집밥 고기반찬으로 추천드려요.
냉장고 속 재료로 오늘 바로 한 번 볶아보세요! 😊