맥주 안주 & 아이 간식 추천, 초간단 콘옥수수전 만들기

 

안녕하세요. 냉장고 속 재료를 근사한 요리로 바꾸는 요리 친구 백룡입니다.

 

펜트리에 굴러다니는 옥수수 통조림 하나, 다들 있으시죠?

 

그냥 샐러드에 뿌려 먹거나 버터에 볶아 드셨다면, 오늘은 조금 더 특별하게 **'전'**으로 부쳐보세요.

 

"옥수수가 서로 안 붙고 다 흩어져요 ㅜㅜ"

 

콘옥수수전을 만들 때 가장 많이 하는 실패입니다. 옥수수 알갱이가 따로 놀지 않고,

누룽지처럼 바삭하고 쫀득하게 서로 붙어있게 만드는 반죽 비율이 따로 있습니다.

 

5분 만에 완성하는 단짠단짠의 정석, 지금 바로 시작합니다.

 

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[NEW!] 한눈에 보는 '요약 레시피'

 

실패 없는 포인트는 '물기 제거'와 '전분(튀김가루)'입니다.

단계	핵심 내용	소요 시간
1. 물기 제거	체에 밭쳐 수분 100% 제거	5분 (가장 중요!)
2. 반죽	옥수수 : 튀김가루 : 물 = 1 : 0.3 : 0.3	아주 되직하게
3. 굽기	식용유 넉넉히 두르고 펼치기	중약불
4. 치즈	(선택) 뒤집은 뒤 치즈 올리기	녹을 때까지
5. 마무리	불 끄고 연유, 파마산, 파슬리 뿌리기	단짠의 완성

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✅ 재료 준비

 

 

부침가루보다는 **'튀김가루'**를 써야 훨씬 바삭합니다. (없으면 부침가루도 OK)

 

[주재료]

 

• 스위트콘(옥수수 통조림): 1캔 (340g)
• 튀김가루: 4~5큰술 (종이컵 반 컵)
• 물: 3~4큰술 (반죽 농도 보면서 조절 / 최대한 적게!)
• 식용유: 넉넉히

 

[백룡의 마약 소스 토핑]

• 연유: 2큰술 (★필수! 설탕보다 훨씬 고급스러운 단맛)
• 모짜렐라 치즈: 한 줌 (선택 사항)
• 파마산 치즈가루: 1큰술 (짭짤함 담당)
• 파슬리 가루: 약간

 

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🍳 상세한 단계별 조리법

 

옥수수 알갱이가 톡톡 터지는 식감을 살려보세요.

 

STEP 1. 수분과의 전쟁 (물기 털기)

 

옥수수 캔을 따서 체에 밭칩니다.

숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 캔 국물을 완전히 제거해 주세요.

• Point: 물기가 남아 있으면 반죽이 질어지고, 구울 때 옥수수가 팝콘처럼 튀거나 전이 찢어집니다. 키친타월로 한 번 닦아주면 더 좋습니다.

 

 

 

STEP 2. 접착제 반죽 만들기

 

볼에 물기 뺀 옥수수를 담고 튀김가루 4~5큰술을 넣습니다.

처음부터 물을 넣지 말고, 가루가 옥수수 알갱이에 골고루 코팅되도록 먼저 섞어주세요.

그다음 찬물 3~4큰술을 조금씩 넣어가며 섞습니다.

• 농도: 주르륵 흐르는 반죽이 아니라, 옥수수끼리 겨우겨우 붙어있는 '꾸덕꾸덕한' 상태여야 바삭합니다.

 

 

 

STEP 3. 얇게 펴서 굽기

 

달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게(튀기듯이) 두릅니다.

반죽을 올리고 숟가락으로 최대한 얇고 넓게 펴주세요. 두꺼우면 눅눅합니다.

• Tip: 크게 한 장 부치기 어렵다면, 숟가락으로 한 입 크기로 떠서 작게 부치세요. 훨씬 뒤집기 쉽고 바삭합니다.

 

 

 

 

 

STEP 4. 노릇할 때 뒤집기

가장자리가 노릇해지고 바닥이 단단해지면 뒤집습니다.

앞뒤로 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 중불에서 충분히 구워주세요. 꾹꾹 눌러가며 구워야 서로 잘 붙습니다.

 

 

 

 

STEP 5. 단짠 토핑 뿌리기 (하이라이트)

다 구워진 전을 접시에 담습니다.

뜨거울 때 연유를  뿌리고, 그 위에 파마산 치즈가루와 파슬리를 솔솔 뿌려주면 완성!

(마요네즈를 좋아하시면 마요네즈도 살짝 뿌려주세요.)

 

 

 

 

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💡 전문가의 특급 꿀팁 (Secret Tip)

"더 자극적이고 맛있는 맛을 원해!"

1. 치즈 폭포 스타일: 프라이팬에서 전을 뒤집은 후, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹이세요. 피자처럼 늘어나는 치즈 맛이 일품입니다.
2. 베이컨 추가: 반죽할 때 잘게 썬 베이컨이나 맛살을 넣어보세요. 씹는 맛도 좋아지고 짭조름한 간이 되어 맥주 안주로 200점짜리 요리가 됩니다.
3. 매콤 버전: 느끼한 게 싫다면 청양고추 1개를 다져 넣으세요. 알싸한 매운맛이 옥수수의 단맛과 기가 막히게 어울립니다. (어른용 추천)

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느끼함을 잡아주는 매콤한 음식과 잘 어울립니다.

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한 입 베어 물면 "파사삭!" 하는 소리와 함께 입안 가득 옥수수 알갱이가 터지는 재미!

 

오늘 밤 육퇴 후 맥주 한 캔 따셨나요? 안주는 고민하지 말고 5분 만에 뚝딱 만드는 마약 콘옥수수전으로 결정하세요.

 

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