10분 삼겹덮밥 레시피 _ 어제 먹고 남은 삼겹살, 딱딱하다고 버리지 마세요! '인생 덮밥'으로 재탄생

 

안녕하세요! 혹시 어제 저녁으로 맛있는 삼겹살 파티를 하셨나요?

 

지글지글 구워 먹을 땐 세상 행복하지만, 다음 날 냉장고 속에 차갑게 식어 딱딱해진 삼겹살 몇 줄을 보면 참 난감하죠.

 

어제 맛있게 먹고 애매하게 남은 삼겹살, 어떻게 처리할지 고민될 때가 많죠. 그냥 데워 먹기엔 맛이 없고 버리기엔

 

아까운 남은 삼겹살을 위한 최고의 레시피를 준비했습니다!

 

다시 굽자니 그 맛이 안 나고, 찌개에 넣자니 기름진 맛이 겉돌 것 같고... 결국 버려야 하나 고민하게 되는 애물단지,

 

남은 삼겹살! 오늘 제가 그 고민을 10분 만에 해결해 드릴 마법 같은 레시피를 알려드릴게요.

 

바로, 남은 삼겹살을 이용한 **'데리야끼 삼겹살 마요 덮밥'**입니다. 단짠단짠 맛있는 소스에 조려낸 삼겹살과

 

부드러운 스크램블 에그, 고소한 마요네즈의 조합은, 어제 먹었던 삼겹살구이보다 더 맛있다고 느끼게 될지도 몰라요! 😉

 

 

이 레시피가 '구원투수'인 이유

 

 

• 남은 음식의 화려한 변신: 차갑고 딱딱한 삼겹살에 단짠 소스가 스며들어, 처음 요리한 것처럼 부드럽고 촉촉한 식감으로 완벽하게 재탄생해요.
• 10분 완성 초간단 한 끼: 복잡한 과정 없이, 소스 만들어 조려내고 밥 위에 올리면 끝! 배달 음식보다 빠르게 든든하고 맛있는 한 끼가 완성됩니다.
• 실패 없는 맛 보장: 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 수밖에 없는 단짠고소함의 조합! 맛이 없을 수가 없는 황금비율 소스를 알려드려요. 👍

 

재료 준비 (1인분 기준)

 

• 필수 재료:
  • 남은 삼겹살 5~6줄
  • 밥 1공기
  • 계란 2개
  • 양파 1/4개
  • 마요네즈
• 데리야끼 소스 (밥숟가락 계량):
  • 진간장 2스푼
  • 맛술 1스푼
  • 설탕 1스푼 (또는 올리고당)
  • 다진 마늘 1/2스푼
  • 물 4스푼
• 선택 재료:
  • 쪽파 또는 김가루
  • 청양고추

 

 

 

10분 만에! 남은 삼겹살의 재탄생 과정

 

1. 재료 준비 남은 삼겹살은 한입 크기로 썰어주고, 양파는 얇게 채 썰어주세요. 작은 그릇에 분량의 데리야끼 소스 재료를 모두 넣고 미리 섞어둡니다.

2. 스크램블 에그 만들기 팬에 기름을 살짝 두르고, 풀어둔 계란을 부어 젓가락으로 휘휘 저어가며 몽글몽글하고 부드러운 스크램블 에그를 만들어 잠시 다른 그릇에 덜어두세요.

3. 소스에 삼겹살 조리기 (핵심 단계!) 스크램블 에그를 만들었던 팬을 그대로 사용합니다. 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 살짝 볶아주세요. 양파의 숨이 죽으면, 미리 섞어둔 데리야끼 소스를 붓고 바글바글 끓여줍니다. 소스가 끓어오르면 썰어둔 삼겹살을 넣고 1~2분간만 뒤적이며 조려주세요. ※핵심 비법!※ 삼겹살은 이미 익은 고기이니, 오래 조리면 다시 딱딱해져요! 소스가 고기에 배어들고 윤기가 흐를 정도로만 짧게 조리는 것이 부드러운 식감의 비결입니다.

4. 그릇에 담아 완성하기 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위로 부드러운 스크램블 에그를 넓게 깔아주세요. 소스에 조려진 삼겹살과 양파를 보기 좋게 올린 뒤, 마요네즈를 지그재그로 예쁘게 뿌려줍니다. 마지막으로 송송 썬 쪽파나 김가루를 뿌려주면 화려한 비주얼의 '데리야끼 삼겹살 마요 덮밥' 완성! 🎉

 

 

더 맛있게 즐기는 꿀팁! 🍯

 

 

• 매콤함을 원한다면?: 소스를 만들 때 고추장 반 스푼을 추가하거나, 완성된 덮밥 위에 얇게 썬 청양고추를 올려 함께 드셔보세요. 매콤함이 더해져 느끼함을 싹 잡아줘요.

 

• 다른 고기도 OK: 남은 목살, 항정살, 심지어 보쌈 수육으로 만들어도 정말 맛있게 잘 어울려요.

 

• 덮밥 대신 볶음밥으로: 밥과 스크램블 에그, 조려낸 삼겹살을 모두 넣고 함께 볶아내면 맛있는 '삼겹살 데리야끼 볶음밥'으로도 즐길 수 있어요.

 

 

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이제 남은 삼겹살도 '요리'가 됩니다. 처치 곤란 애물단지라고 생각했던 남은 삼겹살의 놀라운 변신, 오늘 꼭 경험해 보세요! 😊