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훈제오리는 구워 먹기만 한다고요?
채소와 함께 푹 익혀 만드는 훈제오리찜,
의외로 간단하면서도 깊은 맛이 나요.
기름기 쫙 빠지고 부드러운 오리고기,
오늘 꼭 한 번 만들어보세요!
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
재료용량
| 훈제오리 슬라이스 | 500g |
| 숙주 | 1줌 |
| 부추 | 1줌 |
| 양파 | 1개 |
| 대파 | 1대 |
| 깻잎 | 5~6장 |
| 청양고추 | 1~2개 (선택) |
| 들기름 or 참기름 | 1큰술 |
| 통깨 | 약간 |
🥣 양념장 재료
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 들깨가루 1큰술 (고소함 업!)
※ 양념장은 미리 만들어 숙성하면 더 맛있어요
🍳 훈제오리찜 만드는법
1. 재료 손질
- 양파, 대파는 채 썰고,
- 부추는 5cm 길이, 깻잎은 반으로 썰어 준비해요.
- 숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻어두기.
2. 밑재료 깔기
- 냄비 바닥에 숙주→양파→대파→부추 순으로 깔아요.
- 그 위에 훈제오리를 올려주세요.
3. 양념장 뿌리기
- 미리 만든 양념장을 훈제오리 위에 고루 뿌려주세요.
4. 찜으로 익히기
- 뚜껑 닫고 중불에서 10~15분 정도 찝니다.
- 수분이 부족하면 물 2~3큰술 정도 넣어주세요.
5. 마무리
- 불 끄기 직전 깻잎과 청양고추, 들기름 한 바퀴
- 접시에 담고 통깨 톡톡 뿌려 완성!
💡 맛있게 즐기는 팁
- 들깨가루 + 깻잎 + 숙주 조합이 아주 좋아요
- 남은 양념과 채소는 밥에 비벼 먹으면 최고!
- 매운 맛 좋아하면 고춧가루 0.5T, 청양고추 추가
🥗 곁들이기 좋은 반찬
- 부추겉절이, 오이무침, 김치전
- 쌈 채소와 쌈장
- 된장국, 미역국과 곁들이면 한상 완성!
📝 마무리 한마디
기름지고 무겁게 느껴지던 훈제오리,
이렇게 찜으로 만들면 가볍고 담백하게 즐길 수 있어요.
부담 없는 보양식 찾고 있다면,
훈제오리찜 한 번 도전해보세요!
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