안녕하세요. 제철 과일 활용 전문가 요리 친구 백룡입니다. 귤잼 만들기의 핵심은 두 가지입니다. 첫째, 하얀 속껍질(귤락)을 적당히 제거해야 쓴맛이 나지 않고 색이 예쁩니다.둘째, 설탕 비율과 레몬즙으로 잼의 농도(젤리화)를 잡는 것입니다. 집에서 만들면 설탕 양을 조절해 덜 달고 건강하게 즐길 수 있어요. 지금 바로 냉장고 속 귤을 구출해 볼까요! ✅ 재료 준비 ✅ 주재료 귤 (껍질 깐 무게 기준) 500g (약 7~8개)설탕 300g ~ 400gTip: [귤 : 설탕 = 1 : 0.6~0.8] 비율이 가장 맛있습니다. 1:1은 너무 달고, 설탕이 너무 적으면 잼이 묽어지고 보관 기간이 짧아집니다.레몬즙 1~2큰술 (필수! 잼을 굳게 하고 색을 선명하게 하며 보존성을 높입니다.) ✅ 도구유리병 (열탕 ..
