안녕하세요. 여러분의 식탁에 맛있는 마법을 부리는 요리 친구 백룡입니다. 스트레스 팍팍 받는 날, 콧등에 땀이 송글송글 맺히도록 매콤한 해물찜이나 알찜 생각나지 않으신가요?아삭한 콩나물과 고소한 알을 와사비 간장에 콕 찍어 먹으면 그야말로 천국이 따로 없죠. 하지만 배달을 시키자니 가격이 부담스럽고, 집에서 만들자니 "알이 다 터져서 지저분해졌어요","물이 한강처럼 나와서 찜이 아니라 탕이 됐어요"라며 실패하시는 분들이 많습니다. 오늘 백룡이가 알려드릴 비법은 **'알을 먼저 살짝 데쳐서 모양 잡기'**와 **'전분물로 수분 가두기'**입니다.이 두 가지만 기억하시면 유명 해물찜 식당의 찰지고 매콤한 그 맛을 집에서도 완벽하게 재현하실 수 있습니다. [NEW!] 한눈에 보는 '요약 레시피' 알찜의 생..
